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Hsu
2006-11-9 07:41 AM 白雪
抗癌蔬菜的排行榜(ZT)

[url]http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=health&MsgID=118965[/url]

國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。

其順序是:
1. 熟甘薯 98.7 %,     2. 生甘薯 94.4% ,     3. 蘆筍 93.7% ,
4. 花椰菜 92.8% ,     5. 捲心菜 91.4% ,     6. 菜花 90.8% ,
7. 歐芹 83.7% ,         8. 茄子皮 74% ,        9. 甜椒 55.5% ,
10. 胡蘿蔔 46.5% ,   11. 金花菜 37.6% ,   12. 苤藍 34.7% ,
13. 薺菜 32.4% ,       14. 芥菜 32.4% ,       15. 雪裏紅 29.8% ,
16. 番茄 23.8% ,       17. 大蔥 16.3% ,       18. 大蒜 15.9% ,
19. 黃瓜 14.3% ,       20. 大白菜 7.4% 。

科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。

在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。

菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。

蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。

2006-11-9 10:11 PM 珍藏
请教...

呵...这个不错.如果每天3个菜,这一周的菜谱就有了.:lol:lol:lol
只是...何为花椰菜? 歐芹? 金花菜?:(:(:(   
多谢你的转贴!

2006-11-10 09:07 AM 白雪
[quote]原帖由 [i]珍藏[/i] 于 2006-11-9 10:11 PM 发表
呵...这个不错.如果每天3个菜,这一周的菜谱就有了.:lol:lol:lol
只是...何为花椰菜? 歐芹? 金花菜?:(:(:(   
多谢你的转贴! [/quote]
随手转来的,还真不太清楚。猜一下:
歐芹---是西芹吧?就是我们在SUPER MARKET买的芹菜。
花椰菜--不会是BROCCOLI吧?
金花菜--黄花菜???

有谁知道,请赐教。

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