标题: 团团圆圆,好吃QQ的汤圆
麦子




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发表于 2009-1-17 04:53 PM  资料  个人空间  短消息  加为好友  添加 麦子 为MSN好友 通过MSN和 麦子 交谈
团团圆圆,好吃QQ的汤圆



要过春节了,做碗汤圆,祝大家团团圆圆,好吃又方便! 自家做汤圆的时候一般是用糯米粉和上凉水,包馅搓团,这样做出来的汤圆皮不够筋道;要想作出好吃筋道的汤圆皮,方法如下:
1、将1/4糯米粉用凉水搓团,分成几个小剂子,用开水煮熟;
2、加入剩下3/4糯米粉揉成粉团,如需加水可以加凉水,这时候揉出来的粉团有点糯糯的了像面团一样很舒服;
3、包馅,我的馅是用现成买的红豆馅,还有就是老公的花生酱;
4、包好煮熟就可以吃啦,煮的时候,水开下汤圆,汤圆翻滚浮上来以后,点两次凉水(就是少量的凉水点一下,把沸水灭下去);
5、煮好就可以吃啦

[ 本帖最后由 麦子 于 2009-1-17 05:59 PM 编辑 ]





飞扬的麦子
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楼兰




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发表于 2009-1-17 05:11 PM  资料  个人空间  主页 短消息  加为好友  Yahoo!
回复 #1 麦子 的帖子

请教:你是说1/4面煮熟,3/4是生面,然后要把它们和在一起吧?再用这样的混合面包汤圆?

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麦子




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发表于 2009-1-17 05:58 PM  资料  个人空间  短消息  加为好友  添加 麦子 为MSN好友 通过MSN和 麦子 交谈
对的,1/4的糯米粉先搓成圆饼煮熟,然后放在面盆里,和剩下3/4的糯米粉一起和面,中间加凉水就可以了;或者你可以一半糯米粉用开水和,另一半用凉水和,然后在一起揉匀也可以的。

这个是用花生酱做得馅儿,嘿嘿。。。



[ 本帖最后由 麦子 于 2009-1-17 06:02 PM 编辑 ]





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