标题: 感恩节期间的爬梯
大红灯笼





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发表于 2009-12-1 02:25 AM  资料  个人空间  短消息  加为好友 
感恩节期间的爬梯

感恩节老板开爬梯,一大堆人,一大堆菜,也带了照相机,自己光顾着吃,忘记照相了。好在我们带去的东西是事先留了照片,有Baklava,方子是以前的,中间是核桃碎块,不过在快烤好的前八分钟撒上一层干椰丝,更有香味:


装盘时候用纸单装:


盐焗鸡,鸡肉头天用盐焗鸡粉腌过夜,用明火高温(Boiler)烤成:


炒萝卜,这个菜比较简单,不过是我的独创,主要在于摆放成萝卜样子:


从自家地里拔的新鲜萝卜:


萝卜樱子甩干切碎,萝卜切成丝,再准备好蒜末,姜末备用:
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放油,姜末,蒜末,萝卜丝,盐。注意炒的时间短一点,脆一点出水少点,装盘摆成萝卜状。再放油炒萝卜樱子,加盐和老干妈辣酱,出锅时撇去水分,摆成叶子状就好了。

星期五,朋友家爬梯我做的麻团(豆沙馅):


朋友的儿子做的烟熏鸡,这个很花时间的:




其他还有一些照片但不是很清楚,就不发了。

星期六,自家请客,我做了干煸牛肉+花生米,鲜蘑菇炒鱼片,花卷,京酱肉丝:


妻子做了盐焗鸡,蒜炒红薯苗,雪豆炒豆腐干,干贝大虾汤羹,自家的鸡蛋炒自家的蒜苗,颜色不错吧:


朋友带的有熏火鸡,鹿肉,水煮鱼等:




朋友和他们带的芋头麻团,柿子,可都是他们自家院子里的:






没有把菜都摆出来,有的做的不够好,还有的照相不清楚,大概因为好长时间没有用相机,业务生疏了,谢谢欣赏,节日愉快!

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楼兰




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来自 nowhere
发表于 2009-12-1 06:35 AM  资料  个人空间  主页 短消息  加为好友  Yahoo!
哇,真馋人!

盐局鸡明火烤多长时间?不会糊吗?要不要用锡箔盖起来?

最感兴趣那双炒萝卜,如今日本人就讲究全株植物都吃,据说营养全面。可惜俺家没种萝卜,明年也捉摸一哈沙东西可以从上到下都吃了?

你们住啥区,还能种柿子树哇?偶还以为柿子只有亚洲才种呢。

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