标题: 米含無機砷 華人消費者關切
九峰





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发表于 2012-10-11 07:49 AM  资料  个人空间  短消息  加为好友 
米含無機砷 華人消費者關切





對許多在美國的華人和亞裔來說,大米是日常飲食必不可少的部分。(記者孟芳/攝影)

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對許多在美國的華人和亞裔來說,大米是日常飲食必不可少的部分。而根據近日消費者報導雜誌(Consumer Report)對超過200種大米及米製品樣品的分析,發現不少產品中都含有一定量對消費者存在隱患的無機砷。聯邦食品暨藥物管理局(FDA)也指出目前正在收集和分析約1200份樣品,以便深入研究,該數據收集工作將於2012年底完成,並特別發出中文說明。 在華人超市內,目前售賣的大米產品主要包括紅黃國寶米、日本雪花米、錦牌米、泰國香米等。不過對此一消息,不少華人消費者都表示不知道,而一些有所了解的華人消費者,則希望FDA能制定大米中關於砷含量的規定,並在產品中標明,方便消費者選購。 根據路透,有不少品種的糙米(brown rice),甚至包括Whole Foods和沃爾瑪超市銷售的一些品牌糙米都含有較高的無幾砷,建議兒童和成人應減少大米及其產品攝入量,敦促立法者應該下令禁止在農作物和動物產品使用含砷的藥物和殺蟲劑。 FDA近日也公布了200份大米及米製品中砷含量的初始數據,樣本包括各種大米(印度香米除外)、糙米、米糊(膨化、非膨化、熱麥片及嬰兒谷類食品)、年糕及米漿。各類大米及米製品中無機砷的平均含量為每份含有3.5至6.7微克的無機砷。份量大小視米製品不同而有所不同。 FDA還指出目前正在收集和分析約1200份樣品,一旦完成數據蒐集,FDA將分析結果,決定是否發布其他建議。根據目前已有數據及科學文獻,沒有充分科學依據來對消費者大米及米製品的飲食習慣提出改變建議。FDA局長Margaret A. Hamburg表示,「我們目前的建議是,消費者應當平衡飲食,食用多種穀物,這不僅使飲食更加有營養,還可以最大程度地降低單一食品造成的潛在危害」。 根據FDA,水、食品、空氣及土壤中有兩種類型的砷化合物:有機砷和無機砷。這兩種砷統稱為總砷。 在華埠的華人超市,普遍都有銷售大米的專區,擺放著來自不同國家的各種品牌大米。一位新移民顧客表示,「我剛來美國不久,對這邊了解不多,但如果能夠保證食品安全總是好的。」她表示家中人一般購買紅黃國寶比較多;而來自紐約當地大學的一些華人留學生顧客,則希望未來能在產品中標明砷的含量,更一目了然。



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浪花




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发表于 2012-10-12 03:11 AM  资料  个人空间  短消息  加为好友 
回复 #1 九峰 的帖子

大米也有问题

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九峰





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发表于 2012-10-18 04:06 PM  资料  个人空间  短消息  加为好友 
回复 #2 浪花 的帖子

由于燃煤等污染了大气层,随着降雨几乎所有的水体都受到污染,其中水银(汞)和砷(砒霜)首当其冲。
水生植物是污染物的一级富集。
食草(藻)鱼虾是二级富集。
食鱼虾的鱼类是三级富集。
三级富集的鱼类体内含毒量是二级富集鱼类几何级增加,是一级富集的指数级增加。
中医对砷没那么敏感,辩证使用。
理论上讲稻米砷含量并不高,但是稻米摄入量大,也许会积少成多。
不过如果担心米都不敢吃了,那就没法活了。

[ 本帖最后由 九峰 于 2012-10-18 04:08 PM 编辑 ]

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