标题: 楼兰:门钉肉饼/枸杞秋菊/感恩节
楼兰




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发表于 2013-11-9 06:44 PM  资料  个人空间  主页 短消息  加为好友  Yahoo!
楼兰:门钉肉饼/枸杞秋菊/感恩节

看到电视里说起北京吃食门钉肉饼,原本是清真食品,牛肉馅为主,形状敦厚如紫禁城大门上的门钉,因此得名。馋了,就动手自己做。发现挺容易做,而且非常好吃。

老公调的牛肉葱头馅儿,馅料可以根据自己口味配制。我和面。半烫面,省30-60分钟。面省好后就可以开始做。擀面皮,包入馅料。



包成包子状捏紧褶子,翻过来褶子朝下,但不要擀不要按,圆墩墩的才像门钉状。



直接放入饼铛中烙,也不要按压,保持圆鼓鼓的门钉形状。右边那个是放入后还没翻身的。第一面烙到略焦黄时,往饼铛中加水盖盖。闷到水干后,开盖,翻身,此时可以稍按压一下以便接触面大些。再盖盖烙黄即可。



出锅了,好香啊!因为包好后未经擀压,皮不破不漏汤馅儿,一咬一包汤。太好吃了!



刚烙出来趁热吃最佳,一包汤的口感似神仙。吃剩的放冰箱里保存,以后再吃用微波炉或饼铛加热都行,味道不变,但不会出汤了,汤汁都被吸到面里了。

[ 本帖最后由 楼兰 于 2013-12-1 05:19 PM 编辑 ]

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楼兰




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发表于 2013-11-11 04:52 PM  资料  个人空间  主页 短消息  加为好友  Yahoo!
楼兰:自家栽培枸杞盆景

2011年夏,朋友给了几根枸杞枝叶,随便插在院子里,居然都活了,而且长得很快。这枸杞结的果实是中药枸杞子,而嫩的叶子可以当菜吃,自家种几株挺不错的。2012年3月,看到几幅枸杞盆景的美图,被那古朴文雅的造型所深深吸引。原来栽培枸杞不仅有食用药用价值,还是一门艺术,可以提供美的享受。我就转贴了《枸杞盆景》,并从那时起决心培养可供观赏的枸杞盆景,从地里移栽了两棵枸杞苗到大小不同的花盆里。

说实在的,枸杞树很皮实,不怕旱涝,无需怎么打理就生长旺盛。今年夏天,地里盆里的几棵枸杞枝条上都开出一串串紫色的小花,看来这枸杞树到第三年就该开花结果子了。



懂行的人说,看花就知道植物分类,这枸杞应该属于茄科植物,花朵跟茄子花有几分类似,只是小很多。不过夏天开了很多花,但真正挂住的果实并不多。因为头一次亲自种枸杞,不知果实到底如何长的,待花落之后,我甚至看不出是否有结果的迹象。



直至秋天来到,有些果实逐渐变红,才看出端地。枸杞果先是绿色,再转黄,然后变成鲜红色很水灵,是最漂亮的时候。再往后逐渐皱褶变老。这一枝上有三种不同年龄的枸杞果,挂在叶子掉落的枝头挺漂亮的。但我没有经验,作为食用的枸杞,该在哪个年龄段采摘呢?



入秋后,枸杞树叶开始发出一层白膜,以为得病了呢,然后就逐渐落叶,干枝上挂红果,倒也突出重点。让人惊喜的是,原本落叶后光秃秃的枝干,又在深秋的寒风中发出了新嫩的绿芽。这是种在地里的枸杞树。



盆里的枸杞也开花结果发新叶。没想到,一年半之后,我自己栽培的枸杞盆景已经初见眉目!当然,树干要长到古朴苍劲足够粗壮,还需要时日。


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白雪




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发表于 2013-11-11 09:27 PM  资料  个人空间  短消息  加为好友 
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馋你的肉饼子,羡慕你的枸杞子!

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楼兰




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发表于 2013-11-12 05:50 PM  资料  个人空间  主页 短消息  加为好友  Yahoo!
楼兰:正是采菊东篱时

秋风萧瑟,百花凋零。秋菊绽放,满园缤纷。看看咱家2013年的秋菊。

菊花园。























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白雪




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发表于 2013-11-12 09:02 PM  资料  个人空间  短消息  加为好友 
回复 #4 楼兰 的帖子

漂亮!这才叫生活得有情趣。

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Sunflower





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发表于 2013-11-12 10:16 PM  资料  个人空间  短消息  加为好友 
回复 #4 楼兰 的帖子

园丁阿,好园丁!

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楼兰




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发表于 2013-11-13 06:16 PM  资料  个人空间  主页 短消息  加为好友  Yahoo!
回复 #6 Sunflower 的帖子

上班当园丁很操心,回家当园丁挺休闲。

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浪花




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发表于 2013-11-14 02:21 AM  资料  个人空间  短消息  加为好友 
枸杞花,菊花:-) 牛肉饼

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楼兰




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发表于 2013-12-1 05:25 PM  资料  个人空间  主页 短消息  加为好友  Yahoo!
感恩节晚宴、黑色星期五采购

感恩节晚宴

早就约定今年感恩节去朋友家爬梯,主人自家养了一群鸡,因此说火鸡土鸡餐都包干。我就准备了一甜一咸两款素斋。甜食是我拿手的八宝饭,虽然去爬梯经常贡献此斋,却一直受到欢迎,朋友们百吃不厌。





咸的是此次新创的“素鱼翅羹”。主料是自家种的鱼翅瓜,先蒸熟便可刮出细丝。用正宗北海道昆布吊素鲜汤,加上莲子百合等养生食材煮熟。加入瓜丝熬煮至软烂,呈半透明状很像鱼翅。因此得名“鱼翅瓜”。





此羹食材白色为主,讲究阴阳五行养生,就要配上五色:昆布(黑色)、枸杞(红色)、陈皮(黄色)、青葱(绿色),兼具补养和调味作用。





。两款菜肴分装在两只南瓜罐中前往爬梯,摆上餐桌先展其“色”。菜肴首先要美观,才能勾引食欲么。





感恩节是庆祝丰收的节日,这晚宴上的很多菜也是各家各户自产自做的。这鱼是朋友们前些时出海钓来的,有42英寸长25磅重,瞧仅这横切面的一块,就占了一大盘。





火鸡上桌啦!烤火鸡是美国感恩节的主打菜肴,感恩节餐桌上没有火鸡就不成宴。女主人的烤火鸡非常棒,据说绝招是要对火鸡实施按摩三天。旁边的汽锅鸡更有特 色,那是主人家自己喂养的大公鸡。主人家开设养鸡园已有数年,眼下有若干只母鸡和两只公鸡。听说这只公鸡爱吃醋,看见另一公鸡对手勾搭母鸡就气得打架,结 果这小肚鸡肠的家伙便成了盘中餐。





女主人还用自留地收获的青菜瓜豆等炒了好几盘素菜,很受欢迎。其他来宾贡献的菜肴也各有特色,左边那盘面筋塞肉,是人家大厨自己做出来的面筋呢。湖南湘军的“左公鸡”甜辣味道,女主人的酱肉卤味很正宗。





酒足饭饱后有人看电视有人打牌有人聊天,我们较早回家,因老公次日还要上早班。回家路上,手机在握,边行边拍照边跟闺女微信联系。





穿过隧道,车流不少,大概都是爬梯后返家的。这个感恩节天气晴朗,但很冷,最高气温摄氏0度左右,夜晚温度更低。若要为黑色星期五连夜排队购物恐怕够难熬的。





黑色星期五采购

周四感恩节的次日,是美国的“黑色星期五”,也就是每年店家大减价促销的日子。现在网购流行了,很多店家的网上促销周四傍晚就开始了,还有的店家干脆实体 店都提前到星期四开门了。但也有人对此提出异议,强调美国感恩节的最主要传统就是合家团聚吃火鸡大餐,如果星期四的晚餐还没结束就惦记着去网上或店里采 购,必然干扰家庭团圆的气氛,而且那些网店实店的员工也得上班不能与家人共度佳节。我们麻州有法规,感恩节不允许实体店开门,但有几家大店的网购在周四晚 上开始了。


周五因老公要上班,留给我一张减价券,我上午自己去购物贸儿里逛店。买了一套护肤品,原价美元150左后,减价到99,用上20元减价券,付款79,还赠送一份免费礼物也是同品牌的护肤化妆品。





因为远在新西兰的闺女想买包包,下午老公下班回来,我们又去了一个厂家门市店贸儿。这地方平时来疯狂购物的人就多,今天更不得了,下高速路的出口就排队一 个多英里。我都睡了一觉,睁眼还没进停车场呢。到了名牌Caoch包店,还得先在门外排队,好在一批批放人还算快。来抢购的老中好多啊,尤其很多说中文的 年轻人,八成是国内来的留学生。





这门市店的包包多半打五折,有的再打七折,加上进门发的九折券,有些包包大概原价的三折就可拿下。本来想跟女儿通过微信联络,但那店里网络不通,存心屏蔽不让顾客泄露商业机密。只能先斩后奏,我们一共买了大小五个包包。





给女儿买了两个黑色包包,她就要黑色棕色等严肃色彩和较传统式样的。倒是咱们老人家喜欢鲜艳点的。其实,较传统的样式更持久,而那些时髦流行款式却会很快 过时。为女儿选购了两款,颜色和尺寸符合要求,但没有女儿在网上看中的款式。这直销减价店只能碰上啥款就买啥。看见了右边那款很经典,只剩这一个了,我赶 紧拿上。左边的是黑色真皮双肩背包,本来老公不想买,因女儿没说喜欢双肩背的,但我觉得年轻人用这包挺好的。因店里网络不通没法跟闺女联系,咱就先斩后 奏,反正这款包很划算,原价358,降价到299,再折扣30%合210,再折扣50%合105,再用上10%优惠券,95美元拿下。后来女儿也说不错, 如今年轻人是时兴双肩背包。





买完包包,来到另一家名牌店。如今中国年轻人时兴穿这牌子的鞋子,店里熙熙攘攘好多的小老中,到处听见普通话。咱们也就看一圈走人。





出门来夜幕已经降临,这贸儿还跟不夜城一样灯火通明,车来人往。





停车场难进,泊车位难求,这家伙居然把车停到草台上去了,也忒猛了哈!





回家路上,又去了销售办公用品的店Staple,想买硬盘和相机SD卡。这店里网络WiFi畅通,咱前些时鸟枪换炮买了智能手机加了微信,因此咱的黑色星 期五采购运用高科技添了新项目——向远在地球另一端的女儿实况转播。拍照微信传输,语音问询:“这俩牌子的32GB的SD卡要哪个?”闺女回答:“要 SanDisk,好些。”要是不请示,她爸没准就捡便宜的买了。





边拍照边通话交流,太快太方便了。网络邮购的发达也令很多人宅在家里网购,而无需亲临商店了。数年前还要半夜去商店门前冒着严寒排队的“黑色星期五”景象风光不再。这个世界变化太快啊!


有人认为“黑色星期五”纯粹商业炒作,忽悠人们花钱买用不着的东西;也有人觉得不管咋说这是种美国传统风情,就像赶庙会似地,不去起哄显得过节不热闹;还 有人说去“黑五”采购能保持年轻心态,不知这里有啥逻辑,但还别说,到店里抢购的年轻人和带孩子的家长真是不少。我们自己今年“黑五”经历的主要不同,来 自网络微信通讯的方便,为了跟地球另一端的闺女及时商量买啥,咱老人家不得不学习采用新科技,很有趣,这还真是追逐着年轻人的爱好和心态呢!

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白雪




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发表于 2013-12-2 08:30 PM  资料  个人空间  短消息  加为好友 
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感恩节过得不错。楼兰生活的有滋有味,羡慕!

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楼兰




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发表于 2013-12-8 07:15 AM  资料  个人空间  主页 短消息  加为好友  Yahoo!
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白雪及各位节日快乐!问一下,含羞草近来怎样了?愿她健康顺利!

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浪花




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发表于 2013-12-9 02:35 AM  资料  个人空间  短消息  加为好友 
回复 #9 楼兰 的帖子

大饱眼福:-) 太好吃了:-)

楼兰姐,地球这边是夏天,为什么不现在过来?

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浪花




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发表于 2013-12-9 02:37 AM  资料  个人空间  短消息  加为好友 
回复 #11 楼兰 的帖子

祝愿大家都键康平安:-)

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楼兰




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发表于 2013-12-9 03:03 PM  资料  个人空间  主页 短消息  加为好友  Yahoo!
现在没有长假啊,圣诞节到新年只有一个多星期假,跑不了那么远啊。我女儿找到工作了,在政府部门。

QUOTE:
原帖由 浪花 于 2013-12-9 02:35 AM 发表
大饱眼福:-) 太好吃了:-)

楼兰姐,地球这边是夏天,为什么不现在过来?


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白雪




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发表于 2013-12-10 10:36 AM  资料  个人空间  短消息  加为好友 


QUOTE:
原帖由 楼兰 于 2013-12-8 07:15 AM 发表
白雪及各位节日快乐!问一下,含羞草近来怎样了?愿她健康顺利!

楼兰和大家节日快乐!

没有含羞草的消息. 因为太忙, 最近又生了点儿小病.
俺正在办辞职, 准备自己开学校. 请看俺自个的孟子中文学校(Meng Chinese Academy)网, 老公做的:
http://mengacademy.com/

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楼兰




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回复 #15 白雪 的帖子

白雪厉害啊。学校生源如何?主要针对华裔还是美国学生?
我们上周末在本地中文教师研讨会上搞了一天的讲座,介绍21世纪教学技能。

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白雪




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发表于 2013-12-11 09:07 AM  资料  个人空间  短消息  加为好友 
回复 #16 楼兰 的帖子

其实是小做。针对美国孩子,生源还不知道呢。

你们的研讨会搞得厉害呵。

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